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sábado, febrero 24, 2018

“Vendimos 17 millones de batidos por $90.000 millones”




COSECHAS


“Vendimos 17 millones de batidos por $90.000 millones”


Sábado, 24 de febrero de 2018

La empresa tendrá nuevos puntos de venta en Córdoba y Meta este año


Lina María Guevara Benavides

Con 17 millones de batidos venidos el año pasado y 645 tiendas, Cosechas se posesionó como el líder de su categoría. A propósito del rápido crecimiento que ha tenido el negocio en sus seis años de operación en el país, Laura Tamayo, gerente general de Cosechas Colombia, habló con LR sobre cómo funciona la empresa en el país y la apertura de su tienda número 700 este año.

Cosechas es una empresa de Costa Rica ¿cómo llegó el negocio a Colombia?
Cosechas nació como un proyecto de tesis de doctorado de un empresario costarricense. Él estaba en Asia y cuando regresó a su país, creó la idea con su hermano. Después, uno de ellos la trajo a Colombia en 2012. Empezamos con una tienda en Medellín y hemos crecido rápidamente hasta lo que somos. En principio la inversión era mitad y mitad, pero hoy Cosechas en Colombia es una empresa completamente local y autónoma.

¿Cree que la tendencia de batidos es una moda?
Más que moda, tomar jugo es una tendencia de cuidarnos. Cosechas nace por eso pero también por volver a lo natural y porque el consumo de fruta aquí es uno de los más altos.

¿La materia prima es local?
Afortunadamente 80% del total es colombiano. De ahí se desprende nuestra estrategia de responsabilidad social, tenemos un trabajo importante en agro con una cadena de comercialización en la que llegamos directamente al agricultor. Hay algunas frutas como arándanos y blueberries, que no son de consumo diario aquí o el clima no da para que su cultivo sea permanente.

¿De dónde importan ese 20% restante?
La mayoría de Chile y algunas cosas vienen de Canadá.

¿Cuántos puntos tienen y en qué ciudades?
Como franquicia máster no tenemos ninguna tienda propia, todas son de terceros. A 2017 cerramos con 645 tiendas y, a grandes rasgos, tenemos 121 en Medellín, 174 en Bogotá y 67 en Cali. Estamos en 45 ciudades y 27 departamentos.

¿Cuánto cuesta una franquicia de Cosechas?
Tenemos un único formato de mínimo 12 metros cuadrados y, dependiendo de la ubicación, cuesta entre $70 millones y $80 millones. Ese valor incluye el derecho de explotación de marca y el montaje.

Y, ¿cada cuánto abren una?
En seis años hemos abierto 645 tiendas. Estamos hablando de más o menos 100 tiendas cada año. Miramos la densidad poblacional y la afluencia de gente. Por ejemplo, las ciudades principales ya tienen las tiendas completas, pero hay zonas con mucho más potencial como ciudades intermedias o de paso.

¿Cómo les fue en ventas el año pasado?
Vendimos 17 millones de batidos. Eso representa más o menos $90.000 millones entre todas las tiendas.

¿En qué invertirán este año?
Como nuestro modelo es franquiciado, la inversión en aperturas la hacen terceros, pero como máster vamos a invertir en logística para garantizar que todos los insumos lleguen a todas las ciudades y que los batidos sean iguales en todos los puntos.

¿Cuántas aperturas harán?
Este año la meta es llegar a 700 puntos. Dentro de esos 55 puntos nuevos queremos llegar a Meta y tener algunos locales en los alrededores de Córdoba y de Bogotá.

¿Tienen en cuenta el precio de arriendo para elegirlos?
Los arriendos son muy altos y eso después se refleja en la rentabilidad. Tratamos de controlarlo y de asesorar el franquiciado, pero a veces el volumen de ventas sopesa el gasto en arriendo.

La especialidad son batidos, pero, ¿quisieran entrar a una nueva categoría?
En junio del año pasado sacamos wraps y también lanzamos infusiones frutales con una línea de bebidas calientes. Queremos que la gente siga en esta onda de vegetales y frutas.

¿Cada cuánto lanzan un nuevo producto en la carta?
Ahora tenemos 46 variedades en todos los Cosechas entre verdes, premium, refrescantes y a base de yogur o helado. La oferta es bastante permanente porque tenemos claro cuáles son los preferidos de los consumidores. Así que lo que más cambiamos son los complementos, pero este año tendremos bastantes novedades en la línea de batidos.

¿Cuándo van a implementar pagos con tarjeta?
El proyecto está y queremos hacerlo. No lo hemos implementado porque estuvimos trabajando en otros temas a nivel interno, pero esperamos que esto se haga rápido. Este año.

LOS CONTRASTES


ANDRÉS CANOGERENTE DE NATIVOS

“Cosechas, por supuesto, es nuestra mayor competencia, pero también hay varias marcas que están avanzando en este segmento”.

¿Qué tan importante es el mercado colombiano para Cosechas en la región?
Hemos tenido un crecimiento impresionante. Colombia es un referente para los otros países y también es el que más factura por su tiempo en el mercado. Además, fuimos los primeros en innovar con complementos.

El Perfil

Laura Tamayo es ingeniera de Diseño de la Universidad Eafit, realizó una especialización en Gerencia de Mercadeo en la Universidad del Rosario en convenio con la Universidad Ces y tiene un MBA del Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, México. Fue gerente de Mercadeo de Zeuss Petroleum, ocupó varios cargos en Grupo Éxito y llegó a Cosechas en marzo de 2017 como gerente comercial. Desde noviembre es la gerente general de la compañía.

jueves, febrero 16, 2017

¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas?

¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas?





¿CÓMO LOGRÓ COSECHAR EL ÉXITO ESTA POPULAR MARCA DE BEBIDAS?

EMPRESAS | 5/25/2016 12:01:00 AM
¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas?


Foto: Dinero


Cosechas, una marca de origen costarricense que se dedica a la elaboración de jugos naturales, ha logrado consolidarse en el mercado colombiano en donde prevé superar los 500 puntos de venta al cierre de 2016.


La marca Cosechas, fundada por el profesor universitario Carlos Eduardo Hernández en el 2008 en Costa Rica, nació como un negocio familiar y rápidamente escaló hasta convertirse en una exitosa franquicia de bebidas no solo en Colombia sino también en México, El Salvador y Honduras.

Su hermano, Reyner Hernández junto con el empresario paisa Víctor Bedoya adaptaron la marca y profundizaron en el concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012.

La propuesta fue bien acogida por los consumidores colombianos, muestra de ello es que en su primer año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el número de locales a 43, principalmente en ciudades como Medellín, Cali y Bogotá.

La original oferta de sabores, la estratégica ubicación de los puntos de venta, sumado al fortalecimiento de la cultura fitness en el país, son solo algunos de los factores que explican la popularidad de la compañía.

Aunque también cabe destacar que parte de la fórmula secreta se deriva de la calidad de las frutas y verduras utilizadas en la prepación de las bebidas, las cuales son adquiridas de proveedores locales y agricultores de diferentes zonas del país.



Y es que al cierre de 2015 Cosechas contaba con 336 puntos en funcionamiento y en la actualidad esa cifra se ha aumentado significativamente hasta llegar a los 412 locales distribuidos en todo el país.

La empresa se ha expandido a departamentos como Boyacá, Bolívar, Caldas, Casanare, Cauca, Cesar, Chocó, Córdoba, Guajira, San Andrés y Providencia, entre otros que requieren de “nuevas opciones saludables, versátiles, funcionales y divertidas”

Así lo explicó en una entrevista concedida a Dinero el gerente general de Cosechas, León David Echandía, quien considera que uno de los factores de éxito ha sido interpretar de manera correcta las necesidades de los consumidores.

“Existen muchos competidores ávidos de obtener una tajada de la fruta, es un mercado que se está reinventando y nuestro propósito es seguir generando una cultura de consumo con tendencia hacia lo natural”, destacó el directivo.

León David Echandía señala además que uno de los elementos atractivos de la marca es el hecho de que los consumidores pueden presenciar la preparación de su producto con “una balanceada mezcla de frutas y hortalizas”.

“Desde el punto de vista de inversión, es una propuesta incluyente, que busca integrar aquellas personas o familias en busca de una alternativa económica, amigable, accesible, de fácil administración y rápido retorno de la inversión”, agregó.

El directivo destacó que, a diferencia de los demás modelos de negocio, en Cosechas “no hay regalías de por medio y el franquiciado solo tiene la condición de emplear los insumos suministrados y cumplir con el protocolo al pie de la letra.

Al parecer este modelo ha funcionado de maravilla, según lo demuestran los indicadores económicos, ya que en el año pasado la compañía alcanzó los $42.000 millones en facturación en Colombia.

El propósito para el 2016 es llegar a $100.000 millones a pesar del momento coyuntural que atraviesa la economía nacional debido a la inestabilidad cambiaria y el impacto que podría tener el fenómeno de La Niña.

Echandía se muestra bastante optimista de cara a los próximos meses y por ello no duda al afirmar que están trabajando para convertir a Cosechas en "la empresa líder en Colombia en la opción de bebidas ricas y saludables”.

“Tenemos que mirar con responsabilidad y optimismo el camino a seguir y nuestro compromiso es seguir proporcionando un modelo de negocio incluyente y suficientemente atractivo, que permita consolidar las metas propuestas”, asegura.

Aunque uno de los mayores objetivos que se han fijado los empresarios a cargo de Cosechas es fortalecer la compañía y llevarla a nuevos mercados como Brasil, Vietnam y Guatemala.

De hecho, anunciaron en la conversación con este medio que para el próximo año ya están alistando maletas para conquistar el mercado estadounidense con su primera tienda de bebidas refrescantes.

En Colombia, particularmente, “esperan seguir expandiendo la marca en las grandes ciudades, pero también hacer presencia en pequeñas poblaciones que reclaman una oferta que colme sus expectativas”, concluyó Echandía.

jueves, octubre 06, 2016

Jugos cosechas el secreto del negocio saludable | Negocios | Portafolio

Jugos cosechas el secreto del negocio saludable | Negocios | Portafolio


Cosechas y el éxito de una franquicia que gana espacio en Colombia

Estos jugos y bebidas saludables se encuentran en más de 520 puntos de venta. La franquicia cuesta $85 millones y la marca factura $100.000 millones.




Entre Antioquia y Cundinamarca cuentan con más de 300 puntos de venta de Cosechas.

Batidos, jugos naturales y 'smoothies' (granizado de frutas y hortalizas) han venido ganando espacio en algunas ciudades colombianas desde hace tres años, luego de que la franquicia 'Cosechas' arribara al mercado colombiano, consolidándose así el negocio 'fitness' en todo el país como un competidor más en el mercado de las bebidas.

Es que esta idea de negocio, que nació en Costa Rica en el 2008 como una tesis de grado laureada, cuenta hoy con más de 500 tiendas en todo el territorio nacional, en las que ofrece cerca de 40 productos saludables, y con las que aspira llegar a facturar $100.000 millones al finalizar este año.

¿Cómo fue el arribo de esta empresa costarricense al país? Su historia data de finales de 2012 y comienzos de 2013, momento en que el hermano de Carlos Eduardo Hernández –creador de la marca- ‘puso el ojo’ en Colombia como potencial mercado exitoso, en lo cual claramente no se equivocó.

Esto, pues el país cuenta hoy en día con 524 puntos de venta en todo el territorio, siendo las regiones de Antioquia, Cundinamarca-Bogotá y el Valle del Cauca las de mayor cobertura, de las cuales las dos primeras registran más del 50% de sus locales comerciales.

La meta, concretamente, ya fue superada y el futuro de esta franquicia supera por creces las expectativas planteadas a comienzos de año, cuando se propusieron superar las 520 tiendas, cifra que ya fue lograda, a falta de más de dos meses para terminar el año.



La franquicia espera facturar a finales de 2016 entre $100.000 y $110.000 millones.

ARCHIVO PARTICULAR

La propuesta, que llegó en principio a Medellín, se mantiene actualmente como una de las ideas de negocio más exitosas en Latinoamérica (también tiene presencia en México, Panamá y Brasil), debido a que dio el salto hacia la producción y comercialización de bebidas, mercado de alta competitividad, si se tiene en cuenta que su competidor número uno son las gaseosas y otras bebidas azucaradas.

“Básicamente el éxito de nuestra marca va ligado a la facilidad de acceso para un inversionista y a que ofrecemos una alternativa donde el consumidor tiene la opción de consumir solo frutas o frutas y hortalizas”, asegura Lesdy Cortés, gerente de mercadeo de Cosechas, quien resalta que esto les permite estar presentes con mayor fuerza en el país.

La propuesta se consolida, pues, en todo el territorio en tiempos en que los productos de cuidado físico se vienen imponiendo, por cuenta de la alta demanda por parte de los colombianos en consumir productos saludables, aun cuando pueden ser más costosos. Además: Crepes & Waffles, otra de las franquicias fuertes en Colombia.

LA FRANQUICIA CUESTA 85 MILLONES

A lo anterior se suma el hecho de que llegó al país a abrir oportunidades de trabajo, dándole la opción a personas de que monten sus propias tiendas por un valor entre $80 y $85 millones, monto que comprende el valor intangible y los activos de producción y comercio, y que varía según la ciudad de la potencial tienda.

Esto último, permitió que colombianos interesados en montar empresa tuvieran la posibilidad de dar un primer avance concreto, a la par de que aquellos focalizados en mejorar sus hábitos alimenticios recibieran un variado portafolio de productos para todo tipo de alimentación y cuidado corporal.



Entre 80 y 85 millones de pesos cuesta poner una franquicia de Cosechas.

ARCHIVO PARTICULAR

"La fuerza de la marca está basada en que se trata de modelo incluyente tanto para el cliente final, como para el inversor. Para el primero de estos, se permite que en nuestras tiendas puedan llegar todo tipo de personas interesadas en productos saludables.

Para el segundo, se abre la posibilidad de que todo inversor maneje la franquicia, pues es muy fácil de acceder y de administrar, además de que no tienen que aportar regalías a la casa matriz", afirmó León David Echandía, gerente general de Cosechas.

No es, entonces, menor el hecho de que la franquicia centroamericana decidiera extender su participación a Colombia, si se tiene en cuenta que, según datos del Dane, el crecimiento de este subsector local viene siendo cercano al 5 por ciento anual en los últimos años, y la ventas de este año ya han crecido en el orden del 8,3 por ciento.

UN MODELO EXITOSO

El modelo es tan rentable que otras compañías se han sumado a esta idea de negocio, y también han venido creciendo en participación de mercado, lo cualposiciona a este tipo de marcas como una alternativa de calidad y de buen funcionamiento administrativo.

Totto, Servientrega y Subway son algunos ejemplos de los locales que día a día los colombianos ven por doquier en las calles de las ciudades, por cuenta de que su forma de funcionamiento las hace rentables y, por ende, su expansión aumenta cada semana en grandes y pequeñas urbes.

Pero quizá una de las de mayor recordación y apego local es Bogotá Beer Company, la cual se ha consolidado en el mercado de las cervezas nacionales, produciendo el 0,3% de la cerveza que se consume en Colombia. Y, aunque su participación es aún poca, su atractivo y potencial de crecimiento es alto.

Sebastián Londoño
seblon@eltiempo.com

miércoles, agosto 17, 2016

¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas?

¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas?





Dinero.com




Foto: Dinero

 | 5/25/2016 12:01:00 AM

¿Cómo logró cosechar el éxito esta popular marca de bebidas?

Cosechas, una marca de origen costarricense que se dedica a la elaboración de jugos naturales, ha logrado consolidarse en el mercado colombiano en donde prevé superar los 500 puntos de venta al cierre de 2016.



La marca Cosechas, fundada por el profesor universitario Carlos Eduardo Hernández en el 2008 en Costa Rica, nació como un negocio familiar y rápidamente escaló hasta convertirse en una exitosa franquicia de bebidas no solo en Colombia sino también en México, El Salvador y Honduras.
Su hermano, Reyner Hernández junto con el empresario paisa Víctor Bedoya adaptaron la marca y profundizaron en el concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012.
La propuesta fue bien acogida por los consumidores colombianos, muestra de ello es que en su primer año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el número de locales a 43, principalmente en ciudades como Medellín, Cali y Bogotá.
La original oferta de sabores, la estratégica ubicación de los puntos de venta, sumado al fortalecimiento de la cultura fitness en el país, son solo algunos de los factores que explican la popularidad de la compañía.
Aunque también cabe destacar que parte de la fórmula secreta se deriva de la calidad de las frutas y verduras utilizadas en la prepación de las bebidas, las cuales son adquiridas de proveedores locales y agricultores de diferentes zonas del país. 
Y es que al cierre de 2015 Cosechas contaba con 336 puntos en funcionamiento y en la actualidad esa cifra se ha aumentado significativamente hasta llegar a los 412 locales distribuidos en todo el país.
La empresa se ha expandido a departamentos como Boyacá, Bolívar, Caldas, Casanare, Cauca, Cesar, Chocó, Córdoba, Guajira, San Andrés y Providencia, entre otros que requieren de “nuevas opciones saludables, versátiles, funcionales y divertidas”
Así lo explicó en una entrevista concedida a Dinero el gerente general de Cosechas, León David Echandía, quien considera que uno de los factores de éxito ha sido interpretar de manera correcta las necesidades de los consumidores.
Existen muchos competidores ávidos de obtener una tajada de la fruta, es un mercado que se está reinventando y nuestro propósito es seguir generando una cultura de consumo con tendencia hacia lo natural”, destacó el directivo.
León David Echandía señala además que uno de los elementos atractivos de la marca es el hecho de que los consumidores pueden presenciar la preparación de su producto con “una balanceada mezcla de frutas y hortalizas”.
“Desde el punto de vista de inversión, es una propuesta incluyente, que busca integrar aquellas personas o familias en busca de una alternativa económica, amigable, accesible, de fácil administración y rápido retorno de la inversión”, agregó.
El directivo destacó que, a diferencia de los demás modelos de negocio, en Cosechas “no hay regalías de por medio y el franquiciado solo tiene la condición de emplear los insumos suministrados y cumplir con el protocolo al pie de la letra.
Al parecer este modelo ha funcionado de maravilla, según lo demuestran los indicadores económicos, ya que en el año pasado la compañía alcanzó los $42.000 millones en facturación en Colombia.
El propósito para el 2016 es llegar a $100.000 millones a pesar del momento coyuntural que atraviesa la economía nacional debido a la inestabilidad cambiaria y el impacto que podría tener el fenómeno de La Niña.
Echandía se muestra bastante optimista de cara a los próximos meses y por ello no duda al afirmar que están trabajando para convertir a Cosechas en "la empresa líder en Colombia en la opción de bebidas ricas y saludables”.
“Tenemos que mirar con responsabilidad y optimismo el camino a seguir y nuestro compromiso es seguir proporcionando un modelo de negocio incluyente y suficientemente atractivo, que permita consolidar las metas propuestas”, asegura.
Aunque uno de los mayores objetivos que se han fijado los empresarios a cargo de Cosechas es fortalecer la compañía y llevarla a nuevos mercados como Brasil, Vietnam y Guatemala.
De hecho, anunciaron en la conversación con este medio que para el próximo año ya están alistando maletas para conquistar el mercado estadounidense con su primera tienda de bebidas refrescantes.
En Colombia, particularmente, “esperan seguir expandiendo la marca en las grandes ciudades, pero también hacer presencia en pequeñas poblaciones que reclaman una oferta que colme sus expectativas”, concluyó Echandía.